Como Fazer Iogurte Grego

 

A nossa receita de iogurte caseiro já fez bastante sucesso! Hoje vou mostrar  como preparar o iogurte grego, a partir da receita original.  

É muito simples. O primeiro passo é preparar a receita básica do iogurte que está AQUI. Em seguida, é necessário retirar parte do soro para ficar mais consistente e cremoso.

 

Vão precisar de um recipiente fundo, uma peneira e uma toalha de algodão fina e bem limpa.

Passo a Passo

  • Coloque a peneira dentro do recipiente e a toalha por cima. De seguida, despeje o iogurte anteriormente preparado.
  • Feche e leve ao frigorífico aproximadamente 3horas.
  • Depois destas horas, o soro fica depositado no fundo do recipiente e o iogurte consistente está pronto!

 

Agora é só misturar bem com uma colher ou bata com o processador, para ficar bem homogéneo.  Podem acrescentar gotinhas de essência de baunilha também. Se acharem que ficou muito grosso, é só colocar um pouco do soro que sobrou até alcançar a consistência desejada.

Coloque num recipiente fechado e guarde no frigorífico. Aguenta durante 10 dias. Também podem misturar com frutas, ou fazer smoothies, usar nas saladas de fruta e até preparar pratos salgados e molhos.

Podem aproveitar para usar este iogurte nos vossos Overnight Oats. Ficam muito bons e ainda mais caseiros!

As calorias aumentam um pouco em relação ao iogurte original, pois o iogurte fica mais concentrado. Como todos os iogurtes gregos que são mais calóricos. Como retiramos o soro, o redimento também diminui. Dois litros de leite rendem aproximadamente um litro de iogurte grego.

Curiosidade:  O soro que sobra é rico em nutrientes e pode ser usado na preparação de bolos, em vez da água, ou até para cozinhar feijão e outros alimentos. É a partir deste soro que a indústria prepara o whey protein, suplemento proteico bastante utilizado por quem pratica exercícios. No entanto o whey protein é um concentrado do soro do leite, muito rico em proteínas.

Querem partilhar os vossos Overnight Oats? Precisamos sempre de dicas 🙂

 

Cláudia WiY

Informação Biográfica

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