Arroz de Quinoa

O arroz é um prato clássico do dia a dia que fica bem e sabe ainda melhor como acompanhamento de quase tudo! A sua versão integral pode ser substituída pela quinoa.
A Quinoa é rica em proteínas, sais minerais, vitaminas e nutrientes importantes para o funcionamento do corpo. É considerada um “supercereal”, apresenta antioxidantes que previnem o envelhecimento precoce e doenças degenerativas; além de garantir a saúde óssea e imunológica devido à grande quantidade de sais minerais. É um alimento isento de glúten e hidratos de carbono simples, de digestão lenta, que aumentam a sensação de saciedade. Trocar o arroz por quinoa é, portanto, uma opção válida e saudável.

Este arroz de quinoa pode ser servido com um peito de frango grelhado ou filetes de peixe grelhado. É um bom acompanhamento para diversas refeições. E acredite que termina a refeição muito bem alimentado pois é um alimento muito nutritivo e saciante pelo que facilita e ajuda no processo de emagrecimento.
Ingredientes

Quinoa em grão ( 1 chávena de chá)

Ervas Aromáticas

  • 1 colher de sopa de alho francês
  • 1 colher de sopa de pepino
  • 1 colher de sopa de tomate
  • 1 colher de chá de salsa
  • 1 colher de chá de hortelã
  • 2 a 3 chávenas de água

Modo de Preparação:

Colocar a quinoa num tacho com um fio de azeite e as ervas aromáticas. Deixar refogar um pouco ( uns 20 segundos). Acrescentar a água e deixar ferver durante 10 minutos A quinoa está cozinhada quando os grãos tiverem uma aparência translucida e com a maioria da água absorvida. Escorrer a água caso ainda exista alguma. Misture com o garfo e deixe tapado durante 10 minutos.

Esta é a forma de preparação para um arroz básico de quinoa. Se quiser adicionar legumes como indica na receita, aquando o refogar a quinoa, vá juntando ingrediente a ingrediente e deixe saltear um pouco. Depois junta a água e o processo é igual. Aqui pode precisar de um pouco mais de água. Pode variar os legumes em função do que tiver em casa ou do que mais gostar.

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Cláudia WiY

Informação Biográfica

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