O açúcar é uma fonte de energia, é um hidrato de carbono simples que é encontrado nos alimentos ao natural, como frutas e leite.

As fontes mais abundantes são os produtos industrializados, entre os quais bolachas, chocolates, refrigerantes.

A recomendação da Organização Mundial de Saúde (OMS) é de que o consumo de açúcar não ultrapasse os 10% das calorias na dieta.

Por exemplo: um adulto que consome 2500 Kcal por dia não deve ultrapassar as 250 Kcal/dia de açúcar. Cada grama deste hidrato de carbono contém 4 Kcal logo, o consumo de açúcar deveria ser no máximo de 62,5g que corresponde, em medidas caseiras, a cerca de cinco colheres de chá por dia.

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